Ερευνητικά έργα

Ανταγωνιστικά έργα

Τίτλος (Ακρωνύμιο)	Έναρξη	Λήξη	Yπεύθυνο μέλος ΔΕΠ ΤΕΤΔ	Συνολικός προυπολογισμός (€)	Προυπολογισμός ΤΕΤΔ (€)	Φορέας χρηματοδότησης
‘’Minimally processed value-added products from European sea bass’’ (value Seabass).	2019	2023	Κωνσταντίνος Πολύμερος (Μέλος ερευνητικής ομάδας έργου)	160.000		(ΕΠΑνΕΚ) 2014-2020.
Βελτίωση της διατροφής, της υγείας και παραγωγικότητας των ζώων και της ποιότητας του κρέατος μέσω της χρήσης φυσικών αντιοξειδωτικών-αντιμικροβιακών πολυφαινολών στη διατροφή των ζώων (INNOVAPOULTRΥ)	07/2020	07/2023	Ιωάννης Γιαβάσης (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	155.000	70.000	Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης 2014-2020, ΜΕΤΡΟ 16 – ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ
Βιώσιμες συσκευασίες τροφίμων βασιζόμενες σε αιθέρια έλαια σε πολυμερικές μήτρες (NANOBIOPACK)	05/2020	05/2023	Ιωάννης Γιαβάσης (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	600.000	60.000	«Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (ΕΠΑνΕΚ) 2014-2020
Δημιουργία βιολειτουργικών μεταλλικών νερών με την προσθήκη εκχυλισμάτων φρούτων, λαχανικών, ελληνικών αρωματικών βοτάνων, κάνναβης, φύλλων Moringa oleifera και φύλλων ελληνικών ποικιλιών ελιάς που έχουν παραχθεί με καινοτόμο τεχνολογία (βαθέως εύτηκτοι διαλύτες) ή με την προθήκη χουμικών και φουλβικών οξέων	11/2020	10/2023	Σταύρος Λαλάς (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	1.000.000	814.000	«Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (ΕΠΑνΕΚ) 2014-2020
”Sustainable Seafood and Nutrition Security”	2017	2022	Κωνσταντίνος Πολύμερος (E.Y για το Π.Θ.)	1.000.000		Ε.U.
”Cardioprotective properties of farming gilthead sea bream enriched with biologically active lipids from olive oil by-products”. (ΕΠΑνΕΚ) 2014-2020. Υπεύθυνος πακέτου εργασίας διερεύνησης προοπτικών αγοράς.	2018	2022	Κωνσταντίνος Πολύμερος (Μέλος ερευνητικής ομάδας έργου)	80.000		(ΕΠΑνΕΚ) 2014-2020.
Αξιοποίηση των υπολειμμάτων καλλιεργειών και υπολειμμάτων επεξεργασίας ξύλου από υπόστρωμα μανιταριών, για την δημιουργία ενός συνεκτικού δομικού υλικού για την αντικατάσταση πλαστικών προϊόντων μιας χρήσης (FUNGIWOOD)	05/2021	12/2022	Ιωάννης Γιαβάσης (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	50.000	21.000	Πράσινο Ταμείο
Ανάπτυξη και εφαρμογή διαμορφωμένων (ενθυλακωμένων) ενδοφυτικών μυκήτων για την ανάπτυξη στρατηγικών προώθησης της ευρωστίας των φυτών (FORFUN)	06/2020	12/2022	Μυρσίνη Κακαγιάννη (Μέλος ερευνητικής ομάδας έργου)	213.910	42.000	«Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (ΕΠΑνΕΚ) 2014-2020
Production and use of novel fermented silage utilizing food waste / by-products and its effects on meat quality and safety and animal gut health and microbiota (INNOTRITION)	01/2019	12/2022	Iωάννης Γιαβάσης (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	600.000	40.000	ΙΝΤΕRRED Greece-Italy (Eυρωπαϊκό Πρόγραμμα)
”Strategic Planning for Agriculture and Rural Transformation and Action – SPARTA”.	2020	2021	Κωνσταντίνος Πολύμερος (Μέλος ερευνητικής ομάδας έργου)	1.000.000		World bank Group – Ministry of Food and Agriculture – E.U.
Παραγωγή φυσικών οικολογικών αντιμικροβιακών ουσιών για χρήση σε τρόφιμα-καλλυντικά και σε εφαρμογές φυτοπροστασίας με συνεργισμό πολυφαινολών ελιάς με εκχυλίσματα υπολειμμάτων χυμοποίησης ροδιού και πορτοκαλιών (POLY_ECO_NATURAL)	01/2019	12/2021	Iωάννης Γιαβάσης (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	200.000	40.000	ΓΓΕΚ – ΕΣΠΑ 2014-2020
Boosting a novel and innovative training approach of key enabling technologies (BRACKET)	11/2018	04/2021	Iωάννης Γιαβάσης (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	270.000	48.000	European Union Programme Erasmus+, Cooperation for innovation and the exchange of good practices
Χρήση παλλόμενου ηλεκτρικού πεδίου για την εκχύλιση πολύτιμων συστατικών από φυτικό υλικό	06/2018	12/2021	Σταύρος Λαλάς (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	960.840	760.840	«Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (ΕΠΑνΕΚ) 2014-2020
Δημιουργία βιολειτουργικών προϊόντων σοκολάτας με την προσθήκη, εγκλωβισμένων σε μικρογαλακτώματα, εκχυλισμάτων αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών που έχουν παραχθεί με καινοτόμο τεχνολογία (βαθιά εύτηκτους διαλύτες)	06/2018	12/2021	Σταύρος Λαλάς (Επιστημονικός Υπεύθυνος ΤΕΤΔ)	760.000	585.000	«Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (ΕΠΑνΕΚ) 2014-2020

Έργα σε συνεργασία με τη βιομηχανία

Τίτλος Έργου	Επιστημονικός Υπεύθυνος	Έναρξη-Λήξη	Συνεργαζόμενη Εταιρία
Ποιοτική ανάλυση δειγμάτων κρέατος από βοοειδή της Ελληνικής Βραχυκερατικής φυλής	Ιωάννης Γιαβάσης	2020-2023	Ένωση Βραχυκερατικής Φυλής Βοοειδών
Μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων της Εταιρίας Κορρές Α.Ε.-Φυσικά Προϊόντα	Σταύρος Λαλάς	2019-2023	Κορρές Α.Ε.-Φυσικά Προϊόντα
Έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων κoτόπουλου πανέ με προστιθέμενη υψηλή διατροφική αξία, θρεπτική αξιολόγηση αυτών και επιστημονική υποστήριξη για την προώθηση τους	Ιωάννης Γιαβάσης	2021-2022	Αγγελάκης Α.Ε.
Μικροβιολογικές Αναλύσεις Τροφίμων, Νερού και Επιφανειών για τη Γαλακτοκομική εταιρία ΓΑΪΤΑΝΙΔΗΣ	Ιωάννης Γιαβάσης	2021-2022	ΓΑΪΤΑΝΙΔΗΣ
Μικροβιολογικές αναλύσεις και ποιοτικός έλεγχος αλλαντικών, κρεάτων, κρεατοσκευασμάτων και νερού	Ιωάννης Γιαβάσης	2019-2022	TΣIANABAΣ ΑΒΕΕ
Ποιοτικός έλεγχος φυτικών πολυφαινολών και ανάπτυξη νέων βιολειτουργικών προϊόντων με βάση πολυφαινόλες φυτικής προέλευσης	Ιωάννης Γιαβάσης	2019-2022	Polyhealth S.A.
iKNOW-WHO AB” International Ice Cream Challenge	Ιωάννης Γιαβάσης	2021-2022	Unilever S.A.
Ανάπτυξη και βελτιστοποίηση βιοδιεργασιών υγρής ζύµωσης για την παραγωγή καλλιεργειών προβιοτικών βακτηρίων και ζυµών	Ιωάννης Γιαβάσης	2021-2022	Foodoxys
Μικροβιολογικός, χημικός και οργανοληπτικός έλεγχος ποιότητας τροφίμων	Ιωάννης Γιαβάσης	2020-2021	Ηellenic Asinus Farms
Ανάπτυξη, Βελτίωση και Ποιοτικός Έλεγχος Προϊόντων Φυτικών Πολυφαινολών με Αντιμικροβιακή και Αντιοξειδωτική Δράση	Ιωάννης Γιαβάσης	2019-2020	Polyhealth S.A.
Παροχή Συμβουλευτικών Υπηρεσιών και Ανάπτυξη Νέων Προϊόντων Επεξεργασμένων και Ζυμούμενων Λαχανικών	Ιωάννης Γιαβάσης	2019-2020	Τσαγκαρόπουλος Ιορδάνης Α.Ε.
Έλεγχος και Βελτίωση Ποιότητας και Υγιεινής γαλακτοκομικών και άλλων προϊόντων για την εταιρία ΓΑΪΤΑΝΙΔΗΣ	Ιωάννης Γιαβάσης	2019-2020	Γαϊτανίδης
Μελέτη αντιμικροβιακής δράσης καινοτόμων απολυμαντικών ως υποκατάστατων χλωρίου	Ιωάννης Γιαβάσης	2019	ΑΙΒΑΖΙΔΗΣ ΑΒΕΕ
Παραγωγή τζελλάνης από αποπρωτεϊνωμένο τυρόγαλο (απόγαλο) και μελέτη της πηκτικής δύναμης και διάρκειας συντήρησης	Ιωάννης Γιαβάσης	2018-2019	Latochema S.A.
Μελέτη της μικροχλωρίδας και της διάρκειας ζωής νωπών προϊόντων ζύμης υπό ψύξη, με χρήση φυσικών ή συνθετικών αντιμικροβιακών και αντιοξειδωτικών ουσιών	Ιωάννης Γιαβάσης	2018-2019	Κουκουτάρης Α.Ε. (Ζύμες Άλφα)
Ανάπτυξη νέων προϊόντων φυτικών τυριών χωρίς συντηρητικά και λοιπών αναπληρωμάτων γαλακτοκομικών τύπου vegan	Ιωάννης Γιαβάσης	2018-2019	ΚΡΕΜΕΛ Α.Ε.
Παραγωγή µανιταριών µαύρης και λευκής τρούφας σε υγρό συνθετικό υπόστρωµα και βελτιστοποίηση των συνθηκών ζύµωσης	Ιωάννης Γιαβάσης	2018-2019	Latochema S.A.