Τη Δευτέρα 13 Μαΐου 2025, οι φοιτητές του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής πραγματοποίησαν εκπαιδευτική επίσκεψη στις εγκαταστάσεις της εταιρείας ΕΛΒΑΚ Α.Ε. στη Λάρισα, στο πλαίσιο των εκπαιδευτικών δράσεων σύνδεσης της θεωρητικής κατάρτισης με την παραγωγική διαδικασία στον τομέα των τροφίμων.
Η ξενάγηση πραγματοποιήθηκε από τα έμπειρα στελέχη της εταιρείας, κ. Νικόλαο Μπαλατσό, κ. Μάριο Δημάκη και κα. Βάνα Γεροστέργιου, οι οποίοι παρουσίασαν διεξοδικά τον τρόπο λειτουργίας των γραμμών παραγωγής, τις μεθόδους επεξεργασίας των φρούτων, καθώς και τα στάδια κονσερβοποίησης και συσκευασίας.
Η ΕΛΒΑΚ Α.Ε., ιδρυθείσα το 1971 στη Λάρισα, είναι μία από τις σημαντικότερες ελληνικές βιομηχανίες στον τομέα της επεξεργασίας και κονσερβοποίησης φρούτων και ελιάς. Επεξεργάζεται κυρίως ροδάκινα, βερίκοκα, αχλάδια, κεράσια και πράσινες και μαύρες επιτραπέζιες ελιές από τη Χαλκιδική και την Πελοπόννησο. Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά και η επεξεργασία ολοκληρώνεται εντός 24 ωρών, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και την ποιότητα. Τα προϊόντα συσκευάζονται σε γυάλινα βάζα ή μεταλλικά κουτιά, σύμφωνα με αυστηρά πρότυπα ασφάλειας.
Την εκπαιδευτική εκδρομή οργάνωσε και συνόδευσε ο Λέκτορας του ΤΕΤΔ κ. Ι. Γιοβανούδης, ο οποίος τόνισε τη σημασία της άμεσης επαφής των φοιτητών με την παραγωγική διαδικασία για την κατανόηση της εφαρμοσμένης τεχνολογίας τροφίμων.
Η εμπειρία αποτέλεσε σημαντικό βήμα για την καλλιέργεια επαγγελματικής συνείδησης και την ενίσχυση του γνωστικού υπόβαθρου των φοιτητών, ενώ ανέδειξε και τον σημαντικό ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η βιομηχανία τροφίμων στην υποστήριξη της ακαδημαϊκής κοινότητας.

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Ενημερωτική Ημερίδα για την Αγροδιατροφή με θέμα:
«Υγιεινή διατροφή παιδιών και εφήβων – Απομάκρυνση από τις υγιείς μορφές διατροφής του παρελθόντος»
Με έμφαση στη βιωσιμότητα και ποιότητα της Αγροδιατροφής

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 11 Μαΐου 2025, στον χώρο εκδηλώσεων του Ξενοδοχείου Κιέριον στην Καρδίτσα, η ενημερωτική ημερίδα για την αγροδιατροφή, με βασικό άξονα την υγιεινή διατροφή παιδιών και εφήβων, τη βιωσιμότητα και την αναγκαιότητα επιστροφής σε ποιοτικά διατροφικά πρότυπα.

Η ημερίδα συνδιοργανώθηκε από τον Λαογραφικό Χορευτικό Όμιλο «ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΑ» και το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής είχε ενεργό συμμετοχή, με εκπροσώπους του να παρουσιάζουν κρίσιμα ζητήματα σχετικά με τη διατροφή των παιδιών και τη σημασία της αγροδιατροφικής αλυσίδας για τη δημόσια υγεία.

Οι συμμετοχές από το Τμήμα περιλάμβαναν:

🔹 Χρυσάνθη Μιτσάγγα, Υποψήφια Διδάκτωρ,
με ομιλία με τίτλο:
«Σύγχρονες μέθοδοι συντήρησης τροφίμων και διατήρησης ή βελτίωσης της θρεπτικής αξίας»
Η παρουσίαση επικεντρώθηκε σε τρόπους με τους οποίους οι σύγχρονες μέθοδοι συντήρησης μπορούν να συμβάλουν στη διατήρηση ή και ενίσχυση της θρεπτικής αξίας των τροφίμων.

🔹 Δρ. Ιωάννης Γιαβάσης, Αναπληρωτής Καθηγητής,
με ομιλία με τίτλο:
«Υγιεινή διατροφή παιδιών και εφήβων – Βιολειτουργικά και Προβιοτικά Τρόφιμα»
Ο κ. Γιαβάσης ανέπτυξε τον ρόλο ειδικών τροφίμων που συμβάλλουν θετικά στην υγεία των παιδιών και εφήβων, με βάση τις νέες επιστημονικές εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων.

Η συμμετοχή του Τμήματος στην ημερίδα ανέδειξε τη σημασία της επιστημονικής έρευνας στην υποστήριξη βιώσιμων διατροφικών επιλογών, ειδικά για τις νεαρές ηλικίες, και τη σύνδεση της επιστήμης με την τοπική παραγωγή και παράδοση.

Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με ανοιχτή συζήτηση, αφήνοντας σαφές το μήνυμα ότι η επένδυση στη γνώση και τη διατροφική εκπαίδευση αποτελεί θεμέλιο για ένα υγιέστερο και βιώσιμο μέλλον.

«Παράδοση – Παιδεία – Χορός – Τραγούδι – Παιχνίδι – Φιλία»
ένα σύνθημα που συνόδευσε και χαρακτήρισε με αυθεντικότητα την ημερίδα, αφιερωμένη στα παιδιά όλου του κόσμου.