Προπτυχιακή διπλωματική εργασία
Κάθε φοιτητής είναι υποχρεωμένος να εκπονήσει Προπτυχιακή Διπλωματική Εργασία (ΠΔΕ) με θέμα που πρέπει να έχει άμεση σχέση με το γνωστικό αντικείμενο του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (ΤΕΤΔ). Για να αναλάβει ΠΔΕ ένας φοιτητής θα πρέπει να έχει ολοκληρώσει το 7ο εξάμηνο σπουδών. Επιπρόσθετα, ο Eπιβλέπων της ΠΔΕ, δύναται να ζητήσει πριν την έναρξή της, να έχει προηγηθεί η επιτυχής εξέταση συγκεκριμένων μαθημάτων που θεωρεί ως απαραίτητα για την κατανόηση του θέματος και την επιτυχή εκπόνηση της ΠΔΕ.
Όλες οι πληροφορίες για την εκπόνηση της Προπτυχιακής Διπλωματικής Εργασίας (ΠΔΕ) βρίσκονται στον σχετικό
Β20.4-ΝΕΟΣ Κανονισμός Εκπόνησης ΠΔΕ-2026
ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ Υποχρεώσεις φοιτητών για την προπτυχιακή εργασία
- ΑΙΤΗΣΗ ΑΝΑΛΗΨΗ ΘΕΜΑΤΟΣ ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
- ΕΙΣΗΓΗΤΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗΣ
- ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΗΛΩΣΗ (μέσω gov.gr) (η υπεύθυνη δήλωση θα γράφει : «η πτυχιακή μου εργασία δεν αποτελεί προϊόν λογοκλοπής)
- ΑΠΟΣΤΟΛΗ σε μορφή pdf ΣΤΗΝ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ (ΒΟΛΟΣ στο email: libthesis@uth.gr Σχετικές οδηγίες/διευκρινήσεις είναι διαθέσιμες από την Κεντρική Βιβλιοθήκη στη διεύθυνση: http://www.lib.uth.gr/LWS/el/contact/index.asp
- ΑΠΟΣΤΟΛΗ σε μορφή pdf ΣΤΟ ΤΜΗΜΑ στο email: g-food@uth.gr
Θέματα προπτυχιακών διπλωματικών εργασιών
Παρακάτω, παρουσιάζονται τα θέματα των διπλωματικών εργασιών, που έχουν υλοποιηθεί ή υλοποιούνται όπως έχουν δηλωθεί από τα υπεύθυνα μέλη ΔΕΠ ή το έκτακτο διδακτικό προσωπικό. Ο κάθε φοιτητής που ενδιαφέρεται για την ανάληψη θέματος θα πρέπει να επικοινωνήσει με τον υπεύθυνο καθηγητή, εφόσον έχει ολοκληρώσει το 7ο εξάμηνο σπουδών.
Διαθέσιμα θέματα για εκπόνηση πτυχιακών εργασιών προπτυχιακών φοιτητών:
- Κατανάλωση ψωμιού και κίνδυνος εμφάνισης παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων
Βιβλιογραφική ανασκόπηση των σύγχρονων επιδημιολογικών δεδομένων σχετικά με τη συνολική κατανάλωση ψωμιού, καθώς και διαφορετικών τύπων ψωμιού, και τη σχέση τους με τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων. - Διαιτητικές ίνες και κίνδυνος εμφάνισης παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων
Βιβλιογραφική ανασκόπηση των σύγχρονων επιδημιολογικών δεδομένων σχετικά με τη συνολική πρόσληψη διαιτητικών ινών, καθώς και διαφορετικών διατροφικών πηγών τους, και τη σχέση τους με τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων. - Κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης και επεξεργασμένων δημητριακών και κίνδυνος εμφάνισης παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων
Βιβλιογραφική ανασκόπηση των σύγχρονων επιδημιολογικών δεδομένων σχετικά με την κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης και επεξεργασμένων δημητριακών και τη σχέση τους με τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Renata Micha, RDN, PhD, FAHA
Associate Professor of Human Nutrition
Department of Food Science & Nutrition
University of Thessaly, Greece
Adjunct Associate Professor
Friedman School of Nutrition Science and Policy
Tufts University, USA
renata.micha@uth.gr
