Τη Δευτέρα 13 Μαΐου 2025, οι φοιτητές του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής πραγματοποίησαν εκπαιδευτική επίσκεψη στις εγκαταστάσεις της εταιρείας ΕΛΒΑΚ Α.Ε. στη Λάρισα, στο πλαίσιο των εκπαιδευτικών δράσεων σύνδεσης της θεωρητικής κατάρτισης με την παραγωγική διαδικασία στον τομέα των τροφίμων.
Η ξενάγηση πραγματοποιήθηκε από τα έμπειρα στελέχη της εταιρείας, κ. Νικόλαο Μπαλατσό, κ. Μάριο Δημάκη και κα. Βάνα Γεροστέργιου, οι οποίοι παρουσίασαν διεξοδικά τον τρόπο λειτουργίας των γραμμών παραγωγής, τις μεθόδους επεξεργασίας των φρούτων, καθώς και τα στάδια κονσερβοποίησης και συσκευασίας.
Η ΕΛΒΑΚ Α.Ε., ιδρυθείσα το 1971 στη Λάρισα, είναι μία από τις σημαντικότερες ελληνικές βιομηχανίες στον τομέα της επεξεργασίας και κονσερβοποίησης φρούτων και ελιάς. Επεξεργάζεται κυρίως ροδάκινα, βερίκοκα, αχλάδια, κεράσια και πράσινες και μαύρες επιτραπέζιες ελιές από τη Χαλκιδική και την Πελοπόννησο. Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά και η επεξεργασία ολοκληρώνεται εντός 24 ωρών, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και την ποιότητα. Τα προϊόντα συσκευάζονται σε γυάλινα βάζα ή μεταλλικά κουτιά, σύμφωνα με αυστηρά πρότυπα ασφάλειας.
Την εκπαιδευτική εκδρομή οργάνωσε και συνόδευσε ο Λέκτορας του ΤΕΤΔ κ. Ι. Γιοβανούδης, ο οποίος τόνισε τη σημασία της άμεσης επαφής των φοιτητών με την παραγωγική διαδικασία για την κατανόηση της εφαρμοσμένης τεχνολογίας τροφίμων.
Η εμπειρία αποτέλεσε σημαντικό βήμα για την καλλιέργεια επαγγελματικής συνείδησης και την ενίσχυση του γνωστικού υπόβαθρου των φοιτητών, ενώ ανέδειξε και τον σημαντικό ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η βιομηχανία τροφίμων στην υποστήριξη της ακαδημαϊκής κοινότητας.
