Παρουσίαση πτυχιακής εργασίας με τίτλο: “Ανάπτυξη λειτουργικών ζυμαρικών εμπλουτισμένων με αλεύρι από το βρώσιμο έντομο tenebrio molitor ως εναλλακτική και βιώσιμη πηγή πρωτεϊνών: μελέτη φυσικοχημικών χαρακτηριστικών, θρεπτικής αξίας και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών”
Την Πέμπτη 9/10/2025 στις 18:00 θα γίνει η παρουσίαση της προπτυχιακής διπλωματικής εργασίας με τίτλο: “Ανάπτυξη λειτουργικών ζυμαρικών εμπλουτισμένων με αλεύρι από το βρώσιμο έντομο tenebrio molitor ως εναλλακτική και βιώσιμη πηγή πρωτεϊνών: μελέτη φυσικοχημικών χαρακτηριστικών, θρεπτικής αξίας και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών” από τις φοιτήτριες Σταμούλη Ειρήνη και Παναγιωτάκη Παρασκευή και επιβλέποντα τον κ. Χατζημητάκο. Η […]
