Απόκτηση υποβάθρου και γενικών γνώσεων στις βασικές αρχές της οικονομικής επιστήμης. Απόκτηση εξειδικευμένων γνώσεων κα ανάπτυξη δεξιοτήτων σε θέματα:
- Διοίκησης της παραγωγής και προσφοράς των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων.
- Ζήτησης και κατανάλωσης των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων.
- Λειτουργίας της αγοράς της αλυσίδας αξίας και γενικότερα του αγρο-διατροφικού τομέα.
- Αγροτικής Πολιτικής.
- Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρια θα είναι σε θέση να:
- Γνωρίζει τις αρχές της οικονομίας της παραγωγής και εμπορίας αγροτικών προϊόντων και τροφίμων.
- Ασκεί αποτελεσματική διοίκηση στις επιχειρήσεις παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας αγροτικών προϊόντων και τροφίμων.
- Εντοπίζει, κατανοεί, αναλύει και επιλύει προβλήματα που αφορούν στις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην αλυσίδα αξίας των αγροτικών προϊόντων και τροφίμων, σε εθνικό, ευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο.
- Κατανοεί και να αναλύει τις βασικές αρχές της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της Ε.Ε.
Εντοπίζει και να αναλύει τις μελλοντικές προκλήσεις και προοπτικές της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της Ε.Ε.