Τηλέφωνο
24410 64780 | 24410 64787
ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ-Μοριακή διαγνωστική τροφίμων
Υπεύθυνος Μαθήματος: Θεόδωρος Γούλας
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής/τρια θα είναι σε θέση να:
• Να γνωρίζει τις σημαντικότερες μοριακές τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων και ποτών
• Να γνωρίζει τις εφαρμογές αυτών στα διάφορα τρόφιμα με λεπτομερή παραδείγματα.
• Να έχει καλή γνώση στην μοριακή ανάλυση, δειγματοληψία, προσεγγίσεις και μεγέθη.
• Να γνωρίζει τον βασικό εξοπλισμό για την εφαρμογή των μοριακών μεθόδων ανάλυσης.