Oι σημαντικότερες δράσεις και εκδηλώσεις του Τμήματος αναφέρονται στη σελίδα του Τμήματος στο
facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=61554205185814 ,
καθώς και στη σελίδα του Τμήματος στο
Linkedin : https://www.linkedin.com/company/department-of-food-science-and-nutrition/posts/?feedView=all
Με επιτυχία και μεγάλο ενδιαφέρον παρουσιάστηκε το προϊόν ΒΙΤ-ΕΑΤ στο περίπτερο του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στην 86η Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης από μέλη της φοιτητικής ομάδας ECOTROPHELIA 2022, τον καθηγητή Θεοφάνη Γεωργόπουλο και τον Πρόεδρο του Τμήματος, καθ. Κωνσταντίνο Πολύμερο.
Το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας
πραγματοποίησε στις 3/6/2022 μια πολύ ενδιαφέρουσα και επιτυχημένη
εκπαιδευτική επίσκεψη στην Ζυθοποιΐα Αταλάντης στην Αταλάντη Φθιώτιδας στα
πλαίσια του μαθήματος Βιομηχανικές Ζυμώσεις και Βιοτεχνολογία Τροφίμων, με τη
συνοδεία των διδασκόντων καθηγητών Ιωάννη Γιαβάση, Μπούκη Παρασκευής και
Μιτσάγγα Χρυσάνθης, κατά την οποία οι φοιτητές του Τμήματος είχαν την ευκαιρία
να παρακολουθήσουν όλη τη διαδικασία παραγωγής από τη βυνοποίηση μέχρι τη
συσκευασία διαφορετικών ειδών μπίρας, υπό την καθοδήγηση της κ. Ευσταθίας
Μαζιώτη και του κ. Γιώργου Παπαδόπουλου. Η επίσκεψη ολοκληρώθηκε με μια πολύ
ευχάριστη γευστική δοκιμή όλων των προϊόντων της ζυθοποιΐας σε ένα ιδιαίτερα
ευχάριστο και φιλικό περιβάλλον.
Ευχαριστούμε θερμά όλο το προσωπικό της Ελληνικής Ζυθοποιΐας Αταλάντης για την
εξαιρετική φιλοξενία που προσέφερε στους φοιτητές και στους διδάσκοντες του
Τμήματος.
Με επιτυχία και μεγάλη συμμετοχή διοργανώθηκε την Παρασκευή 10 Ιουνίου 2022, από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής η επιστημονική ημερίδα με τίτλο “Τοπικές και Διεθνείς Αντιδράσεις στην Παγκόσμια Διατροφική Κρίση”.
Την Τρίτη 7 Ιουνίου 2022, στα πλαίσια του μαθήματος ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ φοιτητές του 6ου εξαμήνου επισκέφθηκαν τη βιομηχανία DAMAVAND (Βιομηχανία μεταποίησης τομάτας, Φίλια Καρδίτσας) όπου και ξεναγήθηκαν στην παραγωγική μονάδα της εταιρείας. Θερμές ευχαριστίες στη διοίκηση της εταιρείας και προσωπικά στον κ. Καραβασίλη και κ. Σίμου που οργάνωσαν μια πολύ ενδιαφέρουσα επίσκεψη.
Την Πέμπτη 19/05 στα πλαίσια του μαθήματος ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, είχαμε την τιμή να έχουμε καλεσμένο ομιλητή τον κ. Κώστα Καραβασίλη ο οποίος μετεφερε την πολύτιμη και πολυετή εμπειρία του από τη βιομηχανία τροφίμων.
Ο Κωνσταντίνος Καραβασίλης είναι Γεωπόνος – Επιστήμονας Τροφίμων απόφοιτος του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με επιπλέον σπουδές στην Αγγλία (MSc, MBA) στην επιστήμη τροφίμων, Quality management, διοίκηση επιχειρήσεων και διαχείριση καινοτομίας. Δραστηριοποιείται περισσότερα από 25 χρόνια στη βιομηχανία τροφίμων τόσο στην Ελλάδα όσο και σε διεθνές επίπεδο με κύριο αντικείμενο τον σχεδιασμό και ανάπτυξη τροφίμων, την έρευνα, τη διαχείριση ποιότητας και ασφάλειας προϊόντων και τη νομοθεσία τροφίμων.
Ο Θεοφάνης Γεωργόπουλος προσκλήθηκε σε ομιλία με τίτλο “Πρόσφατες νομοθετικές εξελίξεις στον τομέα των τροφίμων” στο 25ο Πανελλήνιο Συνέδριο της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος (ΟΕΖΕ) στις 28 Μαΐου 2022 στην πόλη των Τρικάλων.
Τη Δευτέρα 09/05/2022 και ώρα 11:00-12:00 στην αίθουσα Α1 του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, πραγματοποιήθηκε ομιλία από Prof. Haddad, από το Al-Balqa Applied Science University, της Ιορδανίας, στα πλαίσια του προγράμματος Διεθνούς Κινητικότητας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με θέμα ομιλίας: «Dairy products traceability».
Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, 10 Ιουνίου 2022, 11.30-17.00
Β. Γρίβα 11-13, 43100 ΚΑΡΔΙΤΣΑ
Με επιτυχία και μεγάλη συμμετοχή διοργανώθηκε την Παρασκευή 10 Ιουνίου 2022, από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής η επιστημονική ημερίδα με τίτλο “Τοπικές και Διεθνείς Αντιδράσεις στην Παγκόσμια Διατροφική Κρίση”.
Οι πρόσφατες προκλήσεις όπως η πανδημία, τα περιβαλλοντικά ζητήματα και πολύ περισσότερο η ρωσική εισβολή στην Ουκρανία, έχουν προκαλέσει ανθρωπιστική κρίση προκαλώντας ταυτόχρονα σοβαρά προβλήματα στη διεθνή αγορά των αγροτικών προϊόντων. Καθώς η Ρωσία και η Ουκρανία συνιστούν κύριες παραγωγικές χώρες σιτηρών, καλαμποκιού, ελαιούχων σπόρων, όπως επίσης λιπασμάτων και ενεργειακών πόρων, τα προβλήματα τόσο στην παραγωγή όσο και στο διεθνές εμπόριο αναμένεται να σημειώσουν περαιτέρω επιδείνωση. Η διεθνής αυτή κρίση, έχει άμεσες και δυσμενείς επιπτώσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αφενός λόγω της αύξησης των τιμών σε επίπεδο καταναλωτή και αφετέρου στην αύξηση του κόστους παραγωγής των βασικών αγροτικών προϊόντων και κατ’ επέκταση των τροφίμων. Η άμβλυνση των δυσμενών αυτών επιπτώσεων διαφαίνεται ότι, θα μπορούσε να καταστεί εφικτή τόσο με τη χάραξη κατάλληλων εθνικών πολιτικών όσο και με την επίτευξη μιας εποικοδομητικής και αποτελεσματικής διεθνούς συνεργασίας.
Στο πλαίσιο αυτό το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, διοργανώνει εκδήλωση με θέμα τις τοπικές και διεθνείς αντιδράσεις στην παγκόσμια επισιτιστική κρίση. Σκοπός της εκδήλωσης είναι η ανάλυση των επιμέρους ζητημάτων της κρίσης αυτής, η διεξαγωγή ενός γόνιμου και εποικοδομητικού διαλόγου, καθώς και η εξαγωγή χρήσιμων συμπερασμάτων, που ενδεχομένως θα μπορούσαν να συμβάλλουν στη διαμόρφωση στρατηγικών αντίδρασης της εφοδιαστικής αλυσίδας των τροφίμων, σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.
Διοργανωτής: Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (ΤΕΤΔ), Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Ημέρα διεξαγωγής: 10 Ιουνίου 2022, 11.00-17.00, Καρδίτσα
Χώρος διεξαγωγής: Β. Γρίβα 11-13, 43100 ΚΑΡΔΙΤΣΑ, Τμήμα Δασολογίας Επιστημών Ξύλου και Σχεδιασμού, Αμφιθέατρο, Κτίριο Γ’
Πρόεδρος ημερίδας: Καθηγητής Κωνσταντίνος Πολύμερος, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (polikos@uth.gr)
Workshop Chair: Καθηγητής Δημήτρης Ψαλτόπουλος, Τμήμα Οικονομικών Επιστημών, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
♦ Η ημερίδα απευθύνεται σε όλους τους παραγωγικούς φορείς του αγροδιατροφικού τομέα (αγρότες, γεωπόνους, σύμβουλους επιστήμονες τροφίμων και διατροφής, φορείς αγροτικών συνεταιρισμών, φορείς του δημοσίου, εταιρείες τροφίμων) αλλά και την ακαδημαϊκή κοινότητα
♦ Στους συμμετέχοντες θα δοθούν πιστοποιητικά παρακολούθησης
Την Πέμπτη 31/03/2022 μαθητές της Γ΄ Λυκείου από το 5ο Γενικό Λύκειο Καρδίτσας επισκέφθηκαν το ΤΕΤΔ και ξεναγήθηκαν στους εργαστηριακούς χώρους από τον Αν. Καθηγητή Ιωάννη Γιαβάση, την Επίκ. Καθηγήτρια Ελένη Γώγου και την κ. Αθηνά Χαρσούλα, Καθηγήτρια Β’ Βάθμιας. Τους μαθητές συνόδευσε η Καθηγήτρια τους, κ. Ζαφειρίου Βίκυ.
Τηλεοπτική συνέντευξη του Αν. Καθηγητή Ιωάννη Γιαβάση σε τηλεοπτική εκπομπή σχετικά με το θάνατο από αλλαντίαση στο Κιάτο.
