PRESS RELEASE

Educational Visit of the Department of Food Science and Nutrition to the Facilities of ELBAK S.A.

On Monday, May 13, 2025, the students of the Department of Food Science and Nutrition carried out an educational visit to the facilities of ELBAK S.A. in Larissa, as part of the department’s educational activities aimed at connecting theoretical training with the production process in the food sector.
The tour was conducted by the company’s experienced staff, Mr. Nikolaos Balatsos, Mr. Marios Dimakis, and Ms. Vana Gerostergiou, who provided a thorough presentation of the operation of the production lines, fruit processing methods, as well as the stages of canning and packaging.
ELBAK S.A., founded in 1971 in Larissa, is one of the leading Greek industries in the field of fruit and olive processing and canning. The company primarily processes peaches, apricots, pears, cherries, and green and black table olives from the regions of Halkidiki and the Peloponnese. Harvesting is done manually, and processing is completed within 24 hours to ensure freshness and quality. Products are packaged in glass jars or metal cans, following strict safety standards.
The educational trip was organized and supervised by Department Lecturer Mr. I. Giovanoudis, who emphasized the importance of direct student exposure to the production process for understanding applied food technology.
The experience constituted an important step in cultivating professional awareness and enhancing students’ knowledge base, while also highlighting the significant role the food industry can play in supporting the academic community.

On May 14, 2025, the 2nd grade students of the 7th Junior High School of Karditsa carried out an educational visit to the Department of Food Science and Nutrition, as part of the school’s curriculum program “Active Citizen Initiatives.”
During the visit, Lecturer Mr. Theofanis Georgopoulos presented to the students the technology behind the production of organic pasta, explaining the stages of the production process and the benefits of organic products in nutrition.
Afterwards, the students were given a tour of the university’s facilities and laboratories, gaining valuable knowledge and experience regarding the field of food science and the importance of healthy and sustainable nutrition.
This initiative strengthened the students’ connection with higher education and gave them the opportunity to engage with applied science and innovation.

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Ενημερωτική Ημερίδα για την Αγροδιατροφή με θέμα:
«Υγιεινή διατροφή παιδιών και εφήβων – Απομάκρυνση από τις υγιείς μορφές διατροφής του παρελθόντος»
Με έμφαση στη βιωσιμότητα και ποιότητα της Αγροδιατροφής

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 11 Μαΐου 2025, στον χώρο εκδηλώσεων του Ξενοδοχείου Κιέριον στην Καρδίτσα, η ενημερωτική ημερίδα για την αγροδιατροφή, με βασικό άξονα την υγιεινή διατροφή παιδιών και εφήβων, τη βιωσιμότητα και την αναγκαιότητα επιστροφής σε ποιοτικά διατροφικά πρότυπα.

Η ημερίδα συνδιοργανώθηκε από τον Λαογραφικό Χορευτικό Όμιλο «ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΑ» και το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής είχε ενεργό συμμετοχή, με εκπροσώπους του να παρουσιάζουν κρίσιμα ζητήματα σχετικά με τη διατροφή των παιδιών και τη σημασία της αγροδιατροφικής αλυσίδας για τη δημόσια υγεία.

Οι συμμετοχές από το Τμήμα περιλάμβαναν:

🔹 Χρυσάνθη Μιτσάγγα, Υποψήφια Διδάκτωρ,
με ομιλία με τίτλο:
«Σύγχρονες μέθοδοι συντήρησης τροφίμων και διατήρησης ή βελτίωσης της θρεπτικής αξίας»
Η παρουσίαση επικεντρώθηκε σε τρόπους με τους οποίους οι σύγχρονες μέθοδοι συντήρησης μπορούν να συμβάλουν στη διατήρηση ή και ενίσχυση της θρεπτικής αξίας των τροφίμων.

🔹 Δρ. Ιωάννης Γιαβάσης, Αναπληρωτής Καθηγητής,
με ομιλία με τίτλο:
«Υγιεινή διατροφή παιδιών και εφήβων – Βιολειτουργικά και Προβιοτικά Τρόφιμα»
Ο κ. Γιαβάσης ανέπτυξε τον ρόλο ειδικών τροφίμων που συμβάλλουν θετικά στην υγεία των παιδιών και εφήβων, με βάση τις νέες επιστημονικές εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων.

Η συμμετοχή του Τμήματος στην ημερίδα ανέδειξε τη σημασία της επιστημονικής έρευνας στην υποστήριξη βιώσιμων διατροφικών επιλογών, ειδικά για τις νεαρές ηλικίες, και τη σύνδεση της επιστήμης με την τοπική παραγωγή και παράδοση.

Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με ανοιχτή συζήτηση, αφήνοντας σαφές το μήνυμα ότι η επένδυση στη γνώση και τη διατροφική εκπαίδευση αποτελεί θεμέλιο για ένα υγιέστερο και βιώσιμο μέλλον.

«Παράδοση – Παιδεία – Χορός – Τραγούδι – Παιχνίδι – Φιλία»
ένα σύνθημα που συνόδευσε και χαρακτήρισε με αυθεντικότητα την ημερίδα, αφιερωμένη στα παιδιά όλου του κόσμου.

 

 

 

 

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Εκπαιδευτική Επίσκεψη Πρωτοετών Φοιτητών του Τμήματος Διατροφολογίας-Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στο Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων Του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας

Στο πλαίσιο του μαθήματος Μικροβιολογία Τροφίμων, πραγματοποιήθηκε την 8 Μαΐου 2025 εκπαιδευτική επίσκεψη από τους πρωτοετείς φοιτητές του Τμήματος Διατροφολογίας – Διαιτολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Την επίσκεψη συνόδευσαν η κ. Μαρκέλλα Χασιώτη, εργαστηριακή συνεργάτιδα και διδάσκουσα, καθώς και η κ. Γεωργία Τσιρογιάννη, μέλος ΕΤΕΠ.

Οι φοιτητές επισκέφθηκαν το Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, όπου τους υποδέχθηκε ο υπεύθυνος του εργαστηρίου, κ. Ιωάννης Γιαβάσης, Καθηγητής και Πρόεδρος του Τμήματος. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, η υποψήφια διδάκτορας κ. Μιτσάγγα και ο κ. Γιαβάσης παρουσίασαν βασικές μεθόδους και εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται στη μικροβιολογική και χημική-βιοχημική ανάλυση τροφίμων και στις μικροβιακές ζυμώσεις.

Η επίσκεψη αποτέλεσε μια σημαντική ευκαιρία για τους φοιτητές να εξοικειωθούν με την εφαρμογή των θεωρητικών γνώσεων στην πράξη, να κατανοήσουν τη σημασία της εργαστηριακής ανάλυσης στον τομέα των τροφίμων και να ενημερωθούν για τις ερευνητικές δραστηριότητες που πραγματοποιούνται στο Τμήμα.

Η ξενάγηση συνεχίστηκε και στους υπόλοιπους εργαστηριακούς χώρους του Τμήματος, προσφέροντας στους φοιτητές μια συνολική εικόνα των δυνατοτήτων και της υποδομής του.

Η διοργάνωση τέτοιων επισκέψεων ενισχύει τη σύνδεση της θεωρίας με την πράξη και προάγει την εμπειρική μάθηση, προετοιμάζοντας τους φοιτητές για τις μελλοντικές τους επαγγελματικές δραστηριότητες στον τομέα της διατροφής και της διαιτολογίας.

 

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Επίσκεψη του 4ου Γενικού Λυκείου στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (ΤΕΤΔ)

Την Τετάρτη 7 Μαΐου 2025, το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (ΤΕΤΔ) είχε την τιμή να υποδεχθεί μαθητές και εκπαιδευτικούς του 4ου Γενικού Λυκείου στο πλαίσιο εκπαιδευτικής επίσκεψης.

Η επίσκεψη ξεκίνησε με θερμό καλωσόρισμα και παρουσίαση του Τμήματος από τον Πρόεδρο του ΤΕΤΔ, κ. Ιωάννη Γιαβάση. Ο κ. Γιαβάσης παρουσίασε στους μαθητές τη δομή και τη λειτουργία του Τμήματος, τις ακαδημαϊκές και ερευνητικές του δραστηριότητες, καθώς και τις επαγγελματικές προοπτικές των αποφοίτων. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη συμβολή του Τμήματος στην επιστημονική έρευνα και καινοτομία στον τομέα των τροφίμων και της διατροφής.

Ακολούθησε περιήγηση στους εργαστηριακούς χώρους του Τμήματος, την οποία συντόνισε η κα Χρυσάνθη Μιτσάγγα, υποψήφια διδάκτωρ του ΤΕΤΔ. Οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά τον εξοπλισμό των εργαστηρίων, να ενημερωθούν για τις ερευνητικές δραστηριότητες που πραγματοποιούνται και να θέσουν ερωτήσεις σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων, τη διατροφική αξία και την τεχνολογική επεξεργασία τροφίμων.

Η επίσκεψη ολοκληρώθηκε με θετικές εντυπώσεις από όλες τις πλευρές, ενισχύοντας τη σύνδεση της δευτεροβάθμιας με την τριτοβάθμια εκπαίδευση και εμπνέοντας τους μαθητές να εξερευνήσουν το δυναμικό και σύγχρονο πεδίο της επιστήμης τροφίμων και διατροφής.