The Department of Food Science and Nutrition participated in THESSALYEXPO 22 (Karditsa Tobacco Warehouses) from Friday 7/10 to Sunday 9/10/2022, presenting the Department’s activities as well as the BIT-Eat product which was developed by the Department’s student team and won 3rd prize in the National Competition.ECOTROPHELIA 2022
>> ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
The BIT-EAT product was successfully presented at the University of Thessaly’s pavilion at the 86th Thessaloniki International Fair by members of the ECOTROPHELIA 2022 student group, Professor Theofanis Georgopoulos and the President of the Department, Professor Konstantinos Polymeros.
The Department of Food Science and Nutrition of the University of Thessaly
carried out a very interesting and successful
educational visit to the Atalanti Brewery in Atalanti, Fthiotida, on 3/6/2022, as part of the Industrial Fermentations and Food Biotechnology course, accompanied by the teaching professors Ioannis Giavasis, Boukis Paraskevis and
Mitsanga Chrysanthis, during which the students of the Department had the opportunity
to observe the entire production process from malting to the packaging of different types of beer, under the guidance of Ms. Efstathia
Mazioti and Mr. Giorgos Papadopoulos. The visit concluded with a very
pleasant tasting of all the brewery’s products in a particularly
pleasant and friendly environment.
We warmly thank all the staff of the Atalanti Greek Brewery for the exceptional hospitality they offered to the students and faculty of the Department.
The scientific conference entitled “Local and International Responses to the Global Food Crisis” was successfully organized on Friday, June 10, 2022, by the Department of Food Science and Nutrition.
On Tuesday, June 7, 2022, as part of the FOOD PRESERVATION AND PACKAGING course, 6th semester students visited the DAMAVAND industry (Tomato processing industry, Filia, Karditsa) where they were given a tour of the company’s production unit. Warm thanks to the company’s management and personally to Mr. Karavasilis and Mr. Simou for organizing a very interesting visit.
On Thursday 19/05, as part of the FOOD PRESERVATION AND PACKAGING course, we had the honor of having Mr. Kostas Karavasilis as a guest speaker, who shared his valuable and many years of experience from the food industry.
Konstantinos Karavasilis is an Agriculturist – Food Scientist, a graduate of the Aristotle University of Thessaloniki with additional studies in England (MSc, MBA) in food science, Quality management, business administration and innovation management. He has been active in the food industry for more than 25 years both in Greece and internationally, with main focus on food design and development, research, product quality and safety management and food legislation.
Theofanis Georgopoulos was invited to give a speech entitled “Recent legislative developments in the food sector” at 25ο Πανελλήνιο Συνέδριο της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος (ΟΕΖΕ) on May 28, 2022 in the city of Trikala.
On Monday 09/05/2022 at 11:00-12:00 in room A1 of the Department of Food Science and Nutrition, a speech was given by Prof. Haddad, from Al-Balqa Applied Science University, Jordan, within the framework of the International Mobility program of the University of Thessaly, with the topic of the speech: “Dairy products traceability”.
Department of Food Science and Nutrition, June 10, 2022, 11.30-17.00
V. Griva 11-13, 43100 KARDITSA
The scientific conference entitled “Local and International Responses to the Global Food Crisis” was successfully organized on Friday, June 10, 2022, by the Department of Food Science and Nutrition.
Οι πρόσφατες προκλήσεις όπως η πανδημία, τα περιβαλλοντικά ζητήματα και πολύ περισσότερο η ρωσική εισβολή στην Ουκρανία, έχουν προκαλέσει ανθρωπιστική κρίση προκαλώντας ταυτόχρονα σοβαρά προβλήματα στη διεθνή αγορά των αγροτικών προϊόντων. Καθώς η Ρωσία και η Ουκρανία συνιστούν κύριες παραγωγικές χώρες σιτηρών, καλαμποκιού, ελαιούχων σπόρων, όπως επίσης λιπασμάτων και ενεργειακών πόρων, τα προβλήματα τόσο στην παραγωγή όσο και στο διεθνές εμπόριο αναμένεται να σημειώσουν περαιτέρω επιδείνωση. Η διεθνής αυτή κρίση, έχει άμεσες και δυσμενείς επιπτώσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αφενός λόγω της αύξησης των τιμών σε επίπεδο καταναλωτή και αφετέρου στην αύξηση του κόστους παραγωγής των βασικών αγροτικών προϊόντων και κατ’ επέκταση των τροφίμων. Η άμβλυνση των δυσμενών αυτών επιπτώσεων διαφαίνεται ότι, θα μπορούσε να καταστεί εφικτή τόσο με τη χάραξη κατάλληλων εθνικών πολιτικών όσο και με την επίτευξη μιας εποικοδομητικής και αποτελεσματικής διεθνούς συνεργασίας.
Στο πλαίσιο αυτό το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, διοργανώνει εκδήλωση με θέμα τις τοπικές και διεθνείς αντιδράσεις στην παγκόσμια επισιτιστική κρίση. Σκοπός της εκδήλωσης είναι η ανάλυση των επιμέρους ζητημάτων της κρίσης αυτής, η διεξαγωγή ενός γόνιμου και εποικοδομητικού διαλόγου, καθώς και η εξαγωγή χρήσιμων συμπερασμάτων, που ενδεχομένως θα μπορούσαν να συμβάλλουν στη διαμόρφωση στρατηγικών αντίδρασης της εφοδιαστικής αλυσίδας των τροφίμων, σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.
Διοργανωτής: Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (ΤΕΤΔ), Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας
Ημέρα διεξαγωγής: 10 Ιουνίου 2022, 11.00-17.00, Καρδίτσα
Χώρος διεξαγωγής: Β. Γρίβα 11-13, 43100 ΚΑΡΔΙΤΣΑ, Τμήμα Δασολογίας Επιστημών Ξύλου και Σχεδιασμού, Αμφιθέατρο, Κτίριο Γ’
Πρόεδρος ημερίδας: Καθηγητής Κωνσταντίνος Πολύμερος, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (polikos@uth.gr)
Workshop Chair: Καθηγητής Δημήτρης Ψαλτόπουλος, Τμήμα Οικονομικών Επιστημών, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
♦ Η ημερίδα απευθύνεται σε όλους τους παραγωγικούς φορείς του αγροδιατροφικού τομέα (αγρότες, γεωπόνους, σύμβουλους επιστήμονες τροφίμων και διατροφής, φορείς αγροτικών συνεταιρισμών, φορείς του δημοσίου, εταιρείες τροφίμων) αλλά και την ακαδημαϊκή κοινότητα
♦ Στους συμμετέχοντες θα δοθούν πιστοποιητικά παρακολούθησης
